Antipasti

 

 

 Lachstartar mit Apfel und Granatapfel fein garniert mit Zucchini Julienne

Tartara di salmone con mela e melograno e zucchini à la julienne

14.-

 

Tiroler Marenden Brettl mit Speck, Wurst und Käse Aufschnitt

Merenda tirolese con affettato di speck, salsiccia e formaggio

15.-

 

Carne Salada (gewürztes Salzfleisch vom Rind) auf Rauke mit Zitronendressing, Kapern und Parmesanspänen

Carne salada del Trentino su rucola con dressing al limone, capperi e scaglie di parmigiano

12.-

 

Grillgemüse mit CousCous, Feta und Granatapfel

Verdure alla griglia con CousCous, feta e melograno

8.-

 

Bruschetta mit Datterino-Tomaten, Büffelmozzarella, Pesto und Taggiasche-Oliven auf Salatbeet

Bruschetta con datterini, bufala, pesto e olive taggiasche su letto di misticanza

9,5-

  

 

Vorspeisen – Primi

 

 

 

 

Hausgemachte Teigtaschen mit Spargel- oder Spinat-Ricotta Füllung, Butter, Parmesan und Kresse

Ravioloni fatti in casa con ripieno di asparagi o spinaci e ricotta, burro, parmigiano e crescione

13.-

 

Bandnudeln mit Garnelen oder Lachs und geschwenktes mediterranes Gemüse mit Citrus-Aroma

Tagliatelle con gamberi o salmone e verdure mediterranee saltate aromatizzate al limone

14.-

 

Hausgemachte Käse und Spinat-Knödel mit Butter, Parmesan und Krautsalat

Canederli fatti in casa agli spinaci e al formaggio con burro, parmigiano e insalata di crauti

12.-

 

Kaspressknödel- Suppe

Zuppa di canederlo pressato 

8.-

 

 

 

 

Hauptspeisen – Secondi

 

 

 

Tagliata vom Argentinischen Angus auf Rauke mit Parmesanspänen, Senfdressing und Grillgemüse

Tagliata di angus argentino su rucola con scaglie di parmigiano, dressing al senape e verdure alla griglia

24.-

 

Gegrilltes Lachsfilet mit schwarzem Sesam, Salzkartoffel und Remouladen-sauce

Filetto di salmone alla griglia con sesamo nero, patate lesse e salsa remoulade

18.-

 

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce, Basmatireis und Grillgemüse

Filetto di maiale con salsa al pepe verde, riso basmati e verdure alla griglia. 

18.-

 

Pienzenau Burger mit lokalem Rindfleisch, Speck, hausgemachter Cocktail-Sauce und Pommes frites

Pienzenau Burger con carne bovina locale, Speck, salsa rosa fatta in casa e patate fritte

12.-  

 

Gegrillter Tominokäse mit Grillgemüse und getoastetem Brotscheiben

Tomino e verdure alla griglia con fette di pane tostato

12.-

 

 

Dessert

 

Schokolade Soufflé mit Erdbeeren und Vanilleeis

Soufflé di cioccolato con fragole e gelato alla vaniglia

8-

 

Panna cotta mit Erdbeerragout

Panna cotta con ragú di fragole

5.-

 

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanille-Eis

Strudel di mele fato in casa con salsa o gelato alla vaniglia

5.-

 

Verschiedene Kuchen

Torte assortite

3.- - 4.-

 

Vanille-Eis im Kaffee

Affogato

4.-

 

Hausgemachtes Eis - Gelato artigianale

1 Sorte/Gusto  2.- / 2 Sorten/Gusti 3.5 

 

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Pane & coperto 2.- a persona  / Brot und Gedeck  2.- pro Person

 


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Menü zum Muttertag

Festa della Mamma

 

 

Gruß aus der Küche

Saluto dalla cucina

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Risotto mit grünen und weißen Spargeln

Risotto con asparagi verdi e bianchi

*

Kalbsschulternahtl in Kräuterkruste

Kartoffelpuree, glasierte Frühlingskarotten,

 grüne Bohnen im Speckmantel

Copertina di vitello in crosta di erbette

Purea di patate, carotine primaverili,  fagiolini in mantello di speck

*

Halbgefrorenes von der Erdbeere mit Rhabarberragout

Semifreddo di fragole in  sughetto di rabarbaro

 

Preis Prezzo € 38

Tischreservierung-prenotazioni

328 305 3042

Castel Pienzenau, via Pienzenauweg,6  Meran/o

 


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